哪种方法给案板消毒最好用

84消毒液能用于砧板上除霉吗？如果确认或怀疑菜板被病原微生物污染，可以使用84消毒液进行浸泡消毒。在消毒作用充分发挥后（一般30分钟），使用清水反复清洗，尽可能将菜板上残留的消毒剂除尽。

因为84消毒液并不具备良好的去污能力，因此在没有病原微生物污染的情况下，不建议用来清洗菜板。

新购买的竹砧板怎样清洗消毒？紫外线消毒我们都知道紫外线能够起到杀菌的作用，而日常生活中得到紫外线的最直接方法就是晒太阳了，竹砧板在清洗之后可以放在太阳下进行暴晒，这样不仅能够杀菌，还能够让表面把持干燥。开水消毒开水的温度比较高，所以也能够起到杀菌消毒的作用，要想用开水来消毒的话，应该先对竹砧板表面以及缝隙进行比较彻底的清洗，然后再用烧开的水趁热进行冲洗，就可以了。用盐盐的作用有很多的，不仅能够做菜时调味，还能够起到杀菌消毒的作用。将竹砧板表面清洗干净之后，在上边撒一层盐，静置几个小时之后再冲洗干净就可以了。这样不仅能够杀菌，还可以预防竹砧板出现干裂。用醋醋的作用也有很多，做菜的时候放醋能够起到调味的作用，也可以用来杀菌，将竹砧板清洗之后撒点儿醋在上边，然后放在太阳下自然晒干，最后再清洗一下，就能够起到杀菌的作用了。用葱姜在做菜的时候，我们想要去腥的话都会用刀葱姜，除此之外葱姜还能够用来给竹砧板消毒。将竹砧板清洗之后，用葱姜在上边进行涂抹，涂抹的时候稍微用点儿力，然后用热水进行冲洗，就可以了。

在刚购买新竹砧板之后，回到家应该先用开水来清洗，因为在这些新竹砧板上边都是有一层蜡质的，这是在出厂的时候打上去的，所以要先清洗掉，可以用浓盐水+开水来浸泡一小时。

什么砧板不发霉不开裂不伤刀？1. 木质菜板

木质菜板应该是最多人使用了，木质菜板大多数质地都较好吸水性也不错，而且木质菜板常见的都有桧木、银杏木、柳木、榆木等，这些木质菜板使用起来都是比较安全的。

2. 塑料菜板

塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，这种材质菜板，不吸水，硬度中等，不易发霉，保养也特别简单，也是非常方便的，但是不太耐磨，长时间使用就会掉屑，虽然塑料菜板是比较安全的，但是市面上有些菜板还是有些问题的，有些会掉色，不耐用。

哪种锅不能用电磁炉炒菜

锅比电磁炉大一圈能用吗？很好。

如果能把锅底直接放在电磁炉线圈内部，接触热量，就能正常炒菜。 大家买锅的时候，还是需要选择合适的直径。 普通房子里通用的锅的直径几乎可以达到25厘米到30厘米。 另外，因为是使用电磁炉，所以还需要选择电磁炉专用的锅。

电磁炉对锅具有什么要求？电磁炉采用磁场感应涡流加热原理。 他利用电流使线圈产生磁场，磁场内的磁力通过含铁锅的底部时，会产生无数的小涡流，使锅主体自身高速发热，加热锅内的食物。 适用的锅类容器；

1、铁系)珐琅、铸锅、不锈钢锅注)复合底锅必须专用于电磁炉。

2、底部直径< 12CM，按功能使用。 例如，煎炸类空1CM为最佳，蒸煮类平底为最佳。 不适用的锅类容器： 1、以铝、铜为材料的容器、锅。 2、容器底部直径12CM以下的。

3、容器底部凸凹高度大于2CM时。

4、不锈钢双层复合平底锅(非电磁炉专用)。

电磁炉用什么锅炒菜锅不翘？电磁炉用平底铸铁锅炒菜不翘。 首先铸铁锅很重很稳定，不会移动也不会翘曲。 另外，铸铁锅不能用电磁炉。 例如，铝锅用电磁炉烤也不会膨胀。 部分熟铁锅在电磁炉使用时，锅很薄，烤一段时间后底部会膨胀

电磁炉炒菜时锅可以拿起来吗？很好。

电磁炉是接触加热，当锅接触电磁炉时会被加热。 如果炒菜过程中偶尔提起锅就没问题了，但是锅离开电磁炉就不再继续加热了，所以不能长时间离开电磁炉。 另外，接触面积越大加热效果越好，用电磁炉炒菜的时候短时间内翻勺子是没有问题的。 另外，放回电磁炉时，请尽量使接触面积达到最大。

电磁炉十大坏处？1.空锅容易变干。 温度上升非常快，生炉子前必须做好准备工作。 否则，容易出现空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的寿命；

2 .电磁炉故障概率比传统炉灶高，维护起来很费工夫。 发生故障时，没有备用火炉会影响经营；

3 .电磁炉功率与锅具密切相关，对锅要求高，锅通用性差；

4 .容易烧焦。 电磁炉工作时，锅底和锅身温差较大，烹饪时必须立即将锅底翻过来，否则容易烧焦；

5 .民间普通电磁炉一般要求平面板，使用平底锅，而浅底煎锅在炒制时不如传统方便；

6 .电磁炉面板显示的功率、温度均通过程序预置，与实际功率和温度相差较大；

7 .功能失调。 汤汁溢出时，电磁炉不能自动关闭。

8 .火力有限。 电磁炉没有火，一般人很难直观掌握火候，专业厨师要从火改成电磁炉需要很长时间。

9 .磁污染。 电磁炉产生的磁场并不是100%被锅吸收，因此一部分磁场会从锅的周围向外泄漏，成为电磁辐射。

10 .电磁炉受潮有触电的危险。 请尽量与电磁炉保。