什么样菜板比较好不发霉的 麦秸秆和pp材质案板哪个好？

小麦桔梗更好，更加天然健康，而且硬度高。

因为小麦秸秆菜板采用的是高温加压制成，具有很高的硬度，剁肉砍骨也不会开裂，也不会起屑，不需要泡盐水和涂食用油这样麻烦的保养步骤，一般只需要清洗一下就可以直接使用了。  小麦秸秆菜板高温热压一体成型，组织结构致密，具有很好的抗菌作用，能够有效的防止食物的汁水和细菌渗透到菜板中，非常轻易清洗，一般只要用水冲洗就能清洗干净。 小麦秸秆菜板采用的是小麦秸秆制成，不容易虫蛀，耐腐蚀，不会发霉，即使在潮湿的环境中，也不会发霉。

案板用什么木头最好？

市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的。 但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。

因竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味，是很好的选择。

美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。

此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗。

而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。

因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。

因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

另外还有天然橡胶木菜板，采用精选天然橡胶木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；使用时不会产生木屑；防潮防霉；天然杀菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可以考虑的种类。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。

塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。

有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。 不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。

清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。

一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。

但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。

用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。

不锈钢菜板和木菜板哪个好？

不锈钢菜板好

因为不锈钢不论怎么制作，相对说硬度还是比较大的，菜刀经常在上面接触，会变得不快的，还会经常磨菜刀，而且木头的菜板相对比较涩，切菜的时候一般不滑动，更好操作

怎么保存菜板发霉？

怎样保存菜板不发霉？

保持菜板的清洁放置在阴凉通风处。就可以让菜板不发霉。菜板是我们生活中离不开的必需品。但由于菜板每天要切肉切菜等等。特别容易发霉。而使用发霉的菜板会严重危害身体健康。所以菜板除了要定期更换以外。在使用过程中要做到用后要清洁存放要通风。这样才能保证菜板不发霉。

砧板什么材质的好？

1、木质菜板：木质菜板应该是最多人使用，木质菜板大多数质地都较好吸水性也不错，而且木质菜板常见的都有桧木、银杏木、柳木、榆木等，这些木质菜板使用起来比较安全。

2、塑料菜板：塑料菜板主要原料是聚乙烯和聚丙烯，这种材质菜板，不吸水，硬度中等，不易发霉，保养也特别简单，非常方便，但是不太耐磨，长时间使用就会掉屑，虽然塑料菜板比较安全，但是市面上有些菜板有些问题，有些会掉色，不耐用，所以，大家在挑选塑料菜板都要注意。

3、合成菜板：合成菜板有很多优点，吸水少，掉屑少，刀具使用起来也很友善，食材不易打滑，合成菜板表面还会有抗菌处理，使用起来更加安全，不过合成菜板还是有一些缺点，价格较高，不能干大活，日常切菜都是没问题，但是要用来砍。    

什么样菜板好 为什么宋朝没人愿意用？

作为唐粉，我只想说：后人过度解读了这个问题。

宋人不用唐刀，后人不用前人的武器，难道不是理所当然的事情吗？

只不过，后人对这个问题过度解读，反而使这个简单的问题变得复杂了。

牵强的过度解读

唐刀，分仪刀、障刀、横刀、陌刀。

其中，横刀、陌刀是比较常用的战斗装备，因此，我们谈论唐刀，主要以这两种为主。

或许是对唐刀的向往，对宋代挨打痛心疾首，以及后世倭刀砍断明代长枪的刺激，人们对后人不用唐刀做出了各种牵强的解读。

1、唐刀成本高，以至于只有国力鼎盛的盛唐才可以大量装备。

实际情况：如果唐装备得起，那么，宋要装备更是毫无压力。

宋代疆域不如盛唐，但无论钢铁产量、财政收入，都比唐高了一个数量级。

宋仁宗时，铜产量1460万斤，铁产量724万斤，铅孱陵919万斤，锡产量232万斤。

相比之下，唐宣宗时，铜产量65万斤，唐宪宗时，铁产量200万斤。（不是故意拿晚唐数据来比，是材料所限）

同时，晚唐五代到宋代冶铁机械谁排的改进，木制风箱的制作，”嵌钢“技术的成熟，都使宋代的兵器制造效率远高于大唐。

而就财政收入而言，盛唐财政收入约为3万贯，而宋代最高时达1.6亿贯，即使是偏安江南的南宋，财政收入也达1亿贯。

因此，说只有大唐用得起，宋用不起，是站不住脚的。

2、打造唐刀需要用到进口的槟铁。中唐与西域联系中断后，无法获得相关材料。

实际情况：以横刀为例。上等的唐横刀，确实需要进口的槟铁。但是，大多数唐横刀并不需要槟铁。

《唐天宝二年交河郡市估价》中记载了横刀的价格：槟横刀分为三等：2500文、2000文、1800文。一半的钢横刀也分三等：900文、800文、700文。

所谓槟横刀，就是使用了进口的乌兹钢（或大马士革钢）的横刀。

一把上等的槟横刀的价格，相当于一个七品官半个月俸禄，而一个九品官的月薪，也仅够买一把最下等的槟横刀。

显然，作为普遍装备的制式武器，绝大多数将士使用的当然是普通钢横刀。

因此，说没有办法进口槟铁就没有办法打造唐刀，是站不住脚的。

3、对手普遍是装备重甲的骑兵，以及锻甲技术的进步，使宋人只能放弃刀剑等穿甲打击，选择钝器等力量打击。

实际情况：唐刀在唐代穿甲能力就不强，而在宋代，虽然使用了骨朵等钝器，但刀、枪、斧仍然是主要兵器。

先说横刀。

唐横刀在唐代时，通过劈砍就无法破甲，只有靠刺击才能破甲。

当然，横刀本来也不是用来对付骑兵的，那么，唐陌刀呢？

在《李卫公兵法》中，陌刀、枪棒是一起使用的。

在李嗣业用陌刀“人马俱碎”时，他的兄弟是装备着陌刀、大斧，一起“如墙而进”的。

而在李嗣业开始使用陌刀前，他曾经以大棒“人马具碎”。

也就是说，唐代使用横刀、陌刀的使用，并不是看中了他的破甲能力。

同样，在宋代时，大刀、长斧，仍然是主要武器，也是打击敌军重骑的主要近战武器。

北宋曾经专门设立斩马刀局，试图大力发展斩马刀。

南宋时，大刀、长枪、大斧，仍是主要近战长武器。天子考核禁军时，刀枪与弓弩，是唯二的必考项目。

宋金战争中，岳飞、杨沂中、刘锜打破金军重骑，所用者，也多是大刀、长斧发挥主要作用。

因此，说宋代放弃刀，是不符合历史实际情况的。

4、宋代弓弩等远射技术发达，不愿在近战上花费太多财力。

实际情况：弓弩作为以步制骑的最佳选择，是早在先秦时期就确立的思想。

宋代的远射兵器确实得到了长足发展，可是：在机关枪+铁丝网的时代到来前，没有谁敢说只靠远射火力就可以完成对骑兵的压制···

那么，宋代不用唐刀的实际原因是什么呢？

制作技术进步

以陌刀为例。

宋代是有陌刀的。在《武经总要.前篇》中曾记载，宋初的常用大阵中，排成长阵时，是需要一人陌刀手与四人在前的。

也就是说，宋人。